Spargelcrèmesuppe
mit Schinkenkrapfen 

Bärlauchschaumsuppe
mit geräucherter Milch

Culinarium`s Wein - Snack
Liptauer, Lachs mild geräuchert, Duftoliven, italienischer Landschinken mit Parmesan
und dazu immer etwas Überraschendes...

Tatar vom argentinischen Rind
-klassisch- mit Cornichons, Schalotten, Kapern und Eigelb

Spargelsalat vom Pfälzer Spargel
in Schnittlauchvinaigrette mit italienischem Landschinken 

Variation von Riesengarnelen
mit Fenchelmousse, Krustentiermayonnaise und buntem Radicchio

Bunte Zupfsalate
mit marinierten Hähnchenbruststreifen, Mangodip und Radieschen

Culinarium Salat
Blattsalate mit Kirschtomaten,
gebratenen Schafskäsewürfeln in Speck
und gebackenen Kartoffelkrusteln

Ravioli mit Spinat und Ricotta gefüllt
geschmorte Kirschtomaten und Parmesan

Hausgemachte Semmelknödel
mit Waldpilzrahmsauce und buntem Salat 

Rosa gebratene Entenbrust
mit buntem Gemüsecurry und Basmatireis

Argentinisches Rumpsteak Spezial
mit geschmorten Zwiebeln oder mit Kräuterbutter,
Bratkartoffeln und feinen Salaten der Saison

Zartes Wiener Schnitzel vom Kalb
mit gemischtem Salat und Pommes Frites

Geschmorte Lammhaxe in Olivenjus
mit buntem Gremolatagemüse und Rosmaringnocchis

Pfälzer Stangenspargel
im Schinkencrêpe mit Sauce Hollandaise 

Portion Pfälzer Stangenspargel
mit neuen Kartoffeln und Sauce Hollandaise

Kartoffelroulade mit Blut- und Leberwurst gefüllt
mit Rahmkraut und Dijon-Senfsauce

„Dieters Lieblingsgericht"
gesottenes Kalbsragout mit Weißwein verfeinert, breite Bandnudeln und Blattsalat

Rosa gebratene Tranchen vom Rinderfilet
mit Kapern-Zitronen-Butter und Gnocchi-Ruccolasalat

Mariniertes Winzersteak
vom Schweinekamm mit geschmorten Zwiebeln,
Knoblauchsauce, Pommes Frites und Salat

Portion Pfälzer Stangenspargel
mit neuen Kartoffeln und Sauce Hollandaise,
dazu gekochter & Luftgetrockneter Schinken 

Portion Pfälzer Stangenspargel
mit neuen Kartoffeln und Sauce Hollandaise,
dazu zartes Wiener Schnitzel vom Kalb 

Gegrillter Thunfisch mit Sesam
an lauwarmen Glasnudelsalat mit Curryschaum

Gebratenes Filet von der Lachsforelle
auf Spargelrahmgemüse und Butterkartoffeln 

Feinste Primtjes-Matjesfilets „Hausfrauen Art“
mit Gurken, Zwiebeln und Äpfeln dazu Salzkartoffeln

Sorbetteller
mit dreierlei Sorbets

Crème brûlée mit Tahiti-Vanille aromatisiert
und Erdbeereis

Mousse und Parfait von Amaretto
mit kandierten Mandeln

Warmer Schokoladenkuchen
mit Ragout und Luft von der Mango

Kleine Käseauswahl
verschiedene Rohmilchkäse,
Trauben, Feigensenf und ofenfrisches Baguette

Unser Käsebrett für zwei
mit französischem und italienischem Rohmilchkäse,
Trauben, Feigensenf und ofenfrisches Baguette

Argentinisches Rumpsteak

Argentinisches Rinderfilet

Argentinisches Hüftssteak ca.300 gr

Surf and Turf 
Rinderfiletsteak und Riesengarnelen

Chateaubriand für 2 Personen
Doppellendenstück vom argentinischen Weiderind